咖啡五味

香、醇、酸、苦、甘 Ref: 風味輪. 原文出處:scaa.org, 咖法森林中文翻譯版分享 香氣(Aroma) 香氣,包括乾香(Fragrance)與濕香(Aroma),是指沖煮完成的咖啡所發出的味道,最明顯是在剛磨好豆子的時候。用來形容咖啡氣味包括有水果味、花香、果香、木頭香、堅果香、培根( »

手沖咖啡參數筆記

是說不知不覺也亂沖了手沖好一陣子。 大部分時候是享受繞圈時的抒壓感。 流派很多,暫時先筆記目前主要在用的。 目前工具 (2018-04) 手沖壺: 日本月兔印 - 琺瑯手沖壺 (白 0.7L) 濾杯 & 濾紙: Hario V60 陶瓷圓錐 1~2 人份 磨豆機: (公司的) 小飛馬磨豆機 秤: »

古籍修復大作戰

其實想換書櫃很久了。 每次看著舊書櫃的溝槽積滿灰塵,想清卻又很懶,玻璃也都沒擦。但以為只要有玻璃擋著,裡面應該是乾淨的 (哪來的天真想法。 結果就是,我的書櫃跟書,發霉了。 所以我下定決心訂了新的書櫃,也把所有的藏書清了出來,同時做個記錄,你可以看到一個愛買書但是卻不知道怎麼愛惜書的男子,在發現事情不可收拾後,試圖挽回的心路歷程。 修復總計 182 本書(有些果斷丟了) 書齡橫跨 16 年(2002 = 國一 ~ 2018 »